飴細工で「花」を作る と、よく聞かれるのが
「ひまわりですか? 菊ですか?」 という声。
「艶」重視なので、たいてい「抽象的な花」になる。
クルクルとカールしたパーツを幾重にも重ねて
それで、一個の飴の艶の映える「花」になる。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2024/05/sucre-skill.jpeg)
広告
![](http://image.moshimo.com/af-img/0656/000000066412.png)
飴の花
幾つも幾つも折り重ねて1個の花にする。
下画像の花を、作っている様子を
まずは見てみましょう。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2023/09/cfa588e5069b35dd70f416e5833063df-1024x576.png)
きしめん?
平たく飴を伸ばして引いて、
クルクルと丸めてスフレ(花芯)の周りに着ける。
単純な作りで、最も簡単な「飴花」だろう。
しかしながら「誰でもすぐにできる」とは言いかねる。
きしめんの先をハサミで切るなら、
難易度はグンっと下がる。
動画では、少量切り分けて作業をするが
ランプ下の、固まりから直に「きしめん」を
引っ張り出してもいい。 ただ艶は減る。
配合にも依るが、艶の強いものを作りたければ
「硬い飴」を引くのは、セオリーだ。 なので
アンプ下からでなく、少量を取り、丁寧に作業したい。
広告
![](http://image.moshimo.com/af-img/2144/000000034882.jpg)
きしめん以外に
一つ一つのパーツは、平たく伸ばしたもの以外に
ストロー状にしたもの、Uの字・Vの字 など様々。
長さやカールのさせ方だけでも 随分とイメージは変わる。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/365.png)
それぞれに、特徴があり
動画で見た「きしめん」
メリットは何より簡単で、伸ばしやすい。
幅の広さ調整もし易いので、
詰まった感のものが作れる。
しかし、保形性は弱く、触れる・当たる など
衝撃にもずいぶん弱く、そのほかに
時間経過による「曲がり・垂れ下がり」もしやすい。
飴の炊き方にもよるが、重力に負けて
徐々に変形してしまう。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/66.png)
Uの字は、きしめんを指に巻くように豊型にし
両端を持って引っ張る方法。
なんといっても、「艶」はピカイチ。
曲面に光る飴の艶は、これ以上のものは
無いといっても過言でない程で
コンテスト会場でも見ないことはない。
難点は、作るのに時間が掛かる事。
丁寧に作り込んでいくと1個作るのに
数時間・十数時間かかることも・・・
それでも、その価値が十分にあります。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/99-1.png)
Vの字は、正直 ちょっとしか見たことが無い。
数回程度見たことがあるくらいだ。
きしめんを縦半分に折り、vの字の根元の
鋭角をしっかり保ち 両端を持ち 引く。
シャープなラインが特徴で、菊感がいい。
難点は、いささかの力作業で、指に負担がかかること。
とにかくやってみよう!
飴細工の花は、多種多様。
色んなものがあって、目にも随分と楽しい。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/2.png)
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/1.png)
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/3-1.png)
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/6.png)
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/5.png)
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2022/08/4.png)
色々あるが出来ることは、あまり変わらない。
なら、自分のアイデアがそのまま、
その作品の評価になる。
ある程度、艶をコントロールして
綺麗な花が、出来るようになったら
いろんな試みの中で、唯一無二の飴花。
自分のオリジナルを作り上げてみてほしい。
それが日本一になることも決して夢ではない。
![](https://sucreskill.com/wp-content/uploads/2024/05/fe7fb211fa503a251ef25c3323a9b4bf.jpeg)
広告
![](http://image.moshimo.com/af-img/1048/000000036025.png)
※商品リンクは楽天アフェリエイトのリンクを使用しています。
※AmazonのアソシエイトとしてSucre skillは適格販売により収入を得ています。
コメント