ごあいさつ

１５年間、飴細工に打ち込む時間がありました。長い時間を掛けて色々な学びがありました。初めてスフレを膨らました時「透明でした」【引き飴】を知らなかったからです。教えてもらう環境がなくても調べられるこの時代だから、ここに知識を置いておきます。